16 juin 2012

Sirop de menthe du jardin

  C'est parti pour la récolte 2012 J'ai terminé les dernières gouttes du sirop 2011 cette après midi, bien agréable pour rafraîchir mon petit gosier,  vu la chaleur cet après midi, ce breuvage était le bien venu     Pour la recette, cliquez ici     Dans mes vieux pots dénichés dans un bric à brac des landes lors d'une escapade sur les plages des landes        
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03 décembre 2011

Les bienfaits de la nature

    Nous avons bien profité du soleil de ce début d'hiver pour s'aérer et respirer les bonnes odeurs de notre généreuse nature...    Et chemin faisant, nous sommes tombés sur ces magnifiques :   Légumes de la forêt !!!   Cette généreuse nature, en plus de nous faire cadeau de ses superbes légumes, nous offre aussi des sculptures étonnantes,  jugez par vous même. Cet enchevêtrement  d'amadouviers,  je n'ai pas résisté,  il fallait  photographier.   ... [Lire la suite]
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18 août 2011

SEQUENCE PASTA

  Évidemment, qui dit séjour Italien, dit dégustation sans modération de PATES !!! Un régal, tous les jours et sous toutes ses formes, rien à voir avec Barilla!!!! Impatiente que je suis, comme d'habitude, il a fallu que je me lance telle une Mama italienne  (hi hi). Semoule de blé fine, des oeufs, de l'huile et en avant le pétrin du robot. Heureusement qu'il y a le robot parce que je ne vous montre pas les biceps que j'ai développés en laminant la pâte avec le rouleau à pâtisserie!! Ensuite l'étaler le plus... [Lire la suite]
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17 février 2011

GOURMANDISES

C'est bien de faire plaisir à nos cœurs, mais il ne faudrait pas oublier nos petits estomacs.Quoique..... j'ai comme une vague impression que par chez nous ceux-ci ne sont guère en reste !!!! Petites mises en bouche Verrines carottes, asperges Carottes coupées en fine brunoise cuites dans un bouillon de poule aromatisé au cumin,mélange boursin ail fines herbes avec une purée d'asperges,saumon fumé découpé en petits carrésune pointe d'asperge roulée dans une lanière de saumonVerrine courgettes, tomates confites et fromage... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

NON, NON, NON !!! Ce n'est pas moi qui est brodée ce cœur de Noël, je n'ai pas assez de patience pour ces jeux d'aiguilles!! Mais c'est Manou, ma collectionneuse de petits Cochons en tous genres!!. Mais ce que je dois vous dire c'est qu'elle l'a réalisé en 5 jours ...rectification 2 jours c'est encore mieux Et en plus, voici en image ce qu'elle nous a préparer. Petits amuse bouches Aubergines et poivrons rouges en entrée Magrets au foie gras etc etc etc Cheese cake aux poires que j'avais cuisiné, qui a... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Sloe Gin

Fin de saison pour les prunelles, mais dans certaines régions elles sont encore bonnes à cueillir.        Voici une recette de digestif qui, dommage, ne sera pas prêt pour les fêtes vu qu'il faut 3 à 4 mois de macération.  Normalement ces petites baies se ramassent en septembre. Ingrédients: 450grs de prunelles 225grs de sucre de canne 1 litre de Gin    Piquer partout avec une aiguille les prunelles et mettre dans un grand pot de conserve style Familia Wiss Verser le sucre et le... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Séquence Confitures

Avant la reprise il fallait absolument aller cueillir des mûres     Depuis le temps que je tanne mon Brad pour venir les ramasser avec moi, je crois que là, la gourmandise a été la plus forte!!   2,5kg , Ocelot à l'air assez satisfait, mais bon,  je crois plutôt qu'il se demande si ça se mange !!! 2kg de sucre, cuisson 30mn Passage au tamis du mixer pour les graines, n'aime pas qu'elles se mettent entre les dents!!! Re petit coup de feu pour la mise en pots. Et voilà l'travail, prête pour le placard
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28 août 2010

Petit Repas sympa entre amis

La table est prête, Brad gère, comme d'habitude, le barbecue et Ocelot surveille, on ne ri go le pas avec les cotes de Bœuf (on ne sait jamais quelques miettes pourraient tomber!!).   Petites verrines,  avocats crevettes dans les petits verres à pied et dans les verres à cognac!! purée de poivrons grillés et rillettes de sardines au chèvre frais.  Et regardez mon petit cadeau,, de supers confitures faites maison,  présentées comme d'habitude avec beaucoup de goût.  Merci Anne-Marie
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30 juin 2010

Nouveau Cru 2010

http://www.youtube.com/watch?v=2GiNXr-DIz0 cliquez sur le lien et peut-être cela vous rappellera de bons souvenirs. Sirop de menthe, deuxième année que je fabrique mon sirop et c'est vraiment un régal, une fois que l'on y a gouté, on ne peut plus boire celui du commerce !!    Je le stocke dans des bouteilles d'huile d'olive de 50cl, car une fois ouvert il faut le conserver au réfrigérateur. Mes étiquettes elles aussi ont évolué ; cela se voit !! sur la bouteille style bière , l'étiquette est collée directement.Cette... [Lire la suite]
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